『シェイク・シャック』NYで人気のハンバーガーが日本上陸！

ニューヨークで人気No.1のハンバーガーと評判のハンバーガーショップ「シェイク・シャック(Shake Shack)」が日本進出を発表。「Ron Herman」や「Afternoon Tea」等を手掛けるライフスタイルブランド「The SAZABY LEAGUE(サザビーリーグ)」と提携し、2016年の東京1号店をはじめとし、2020年までに10店舗の出店を計画している。最近はマイナスイメージの強いファストフード業界の追い風になれるか期待です。

「シェイク・シャック(Shake Shack)」とは？

「シェイク・シャック」は元々、ニューヨークのマディソンスクエアパークのホットドッグの屋台としてスタートした。創業者はアメリカで数々の人気レストランを経営するユニオン・スクエア・ホスピタリティグループの最高経営責任者、ダニー・マイヤー(Danny Meyer)氏。2004年には同公園に最初の店舗をオープン、人気となった。その後、ニューヨークの複数の地区に店舗を展開。Zagat NYC「最も人気のあるニューヨークのレストラン」、TIME「歴史上、最も影響のある17のバーガー」、Bon Appetit 誌「アメリカで最も重要なレストランTop20」等、ニューヨークを代表するハンバーガーショップとして何度も選出されている。　現在はアメリカ国内をはじめ、ロンドン、イスタンブール、モスクワ、ドバイ、ドーハなど世界で64店を展開している。

「シェイク・シャック」のメニューについて

「シェイクシャック」の最大の魅力は、何と言ってもこだわり抜いた上質な素材です。ハンバーガーは健康的に飼育されたアンガスビーフのサーロインを使用。他には、ホットドッグ、フローズンカスタード、波状のフレンチフライ等、サイドメニューも充実しています。また、肉を使わないベジタリアン向けの「マッシュルームバーガー」もあり、さすがニューヨークという感じです。

【シャックバーガー】

店の看板メニューでもあり、売上ナンバー1のハンバーガーです。ビーフパティ、チーズ、レタス、トマトにシャックソース(マヨネーズをベースに作られた秘伝のソース)がトッピングされています。

【スモークシャック】

チーズバーガーにスモークベーコン、ぴりっと辛いチェリーペッパーがトッピングされています。

【チーズフライドポテト】

じゃがいもは甘みのあるユーコン・ゴールド・ポテトを使用。トッピングのチーズはシェイク・シャックオリジナルのアメリカン・チェダーチーズで、波状の太めのじゃいもと濃厚なチーズはよく絡み合います。こちらはかなりの人気で、ほとんどの人が、ハンバーガーと一緒に注文しています。

【フローズンカスタード】

フローズンカスタードは通常のアイスクリームに比べ、乳脂肪が少なく、卵黄を多く使用して作られているので、キメの細かい、しっとりとした濃厚さが特徴です。バニラやチョコレート等のスタンダードメニューと日替わりの3種類から選べます。

【シェイク】

コーヒー味のシェイク。コーヒー豆は100％フェアトレードを使用しています。

米ハンバーガー店「カールス・ジュニア」25年ぶりに日本再進出

2015年秋に全米5位の大手のハンバーガーチェーン「カールス・ジュニア」が東京都内に1号店を開くと発表した。日本では1989年に1度進出していたが、提携先の外食企業の都合により、わずか数年で撤退した。直火焼きしたアンガス牛100%のお肉や、焼きたてのパンが売りのこちらは、ボリューム感のある商品も多く若者に人気がある。約10年で全国150店を目指している。

まとめ

競争激化のファストフード業界で、また新たな黒船がやってきます。最近では、日本マクドナルドが不祥事で売上が激減しており、「シェイク・シャック」へ流れるお客が多いのも予想されます。新しモノ好きの私としては、一度食べてみたいハンバーガーなので、是非関西圏内でも出店を期待したいと思います。

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