今が旬の『さんま』！人気店のさんま料理が兎に角美味しそう

9月22日のプログで秋の味覚を使った新商品をいくつか紹介させていただきましたが、今回は同じく秋の味覚である「さんま」を使った新商品を紹介したいと思います。「さんま」は近年、中国や台湾などの過剰漁獲の影響で日本近郊での漁獲量が減少し、昨年の記録的な不漁までとはいかないながらも、近年続いている不漁は今年も続く見込みだそうです。漁獲量減少に比例するように、価格も年々高騰し、以前は大衆魚と呼ばれていた「さんま」も最近では高級魚の仲間入りをするのでは？と囁かれています。そんな危機的状にある「さんま」は秋の味覚を代表する食材だけあって、この時期、様々な飲食店で期間限定メニユーとして登場しています。今回はその中で私のおすすめメニューを紹介させていただきます。

「さんま」を使ったおすすめ新商品

【すき家】さんま蒲焼き丼

こちらは9月6日(水)から登場している秋の新商品で、じっくりと焼いてから蒸し上げたさんまを、自慢のタレに3度付け焼きを繰り返すことで、香ばしくふっくらとした蒲焼きに仕上げています。上にトッピングされた新鮮な大根おろしとの相性も抜群です。付属の山椒をかけることでまた違った味わいも楽しめます。同じく秋の新商品として、さんまと牛丼が一度に味わえる「さんま牛」とピリ辛のコチュジャンだれがかかった「ねぎ玉さんま牛」も登場しており、こちらもおすすめです。

【大戸屋】生さんまの炭火焼き定食

こちらは、根室・花咲港で水揚げされた生さんまの炭火焼きが丸丸一尾いただける新メニューで、もっと食べたい！という方のために、270円(税込)プラスで2尾付きも用意されています。炭火焼きのパリっとした食感と独特の香ばしい風味、おろしたての大根特有の辛味成分が生成されたこだわりの大根おろしの組み合わせは、素材の美味しさを充分に引きだしています。

尚、「大戸屋」では、10月10日(火)までにSNSにハッシュタグ「#ootoya_sanma」をつけて写真投稿するとペア食事券を50組100名様にプレゼントするキャンペーンも行われていますので、是非チェックしてみてください。

【スシロー】炙りさんままぜそば

スシローでは、8月30日(水)より、「すし屋のまぜそばシリーズ第3弾」として、今が旬の上質な旨味と脂がつまったさんまを使った「炙りさんままぜそば」をスシロー全店で販売。醤油とオリーブオイルの特製ダレを合わせたもっちりとした中太麺に、醤油を塗ってこんがり炙ったさんまの身と、いくら、大根おろしなどがトッピングされた食べ応えたっぷりのメニューで、添付されているすだちを加えると、さっぱりとした味わいも楽しめます。

尚、こちらのメニューはなくなり次第終了となります。他にも、9月15日(金)からは香ばしい、脂がのったさんまとすし飯の間に詰まった甘酢しょうが絶妙な「炙りさんまの押し寿司」も期間限定で発売されています。

【ファミリーマート】三陸産さんまと青ねぎのペペロンチーノ

こちらは、アンチョビのコクがプラスされたソースを使って作られたペペロンチーノに、今が旬の「さんまと」と新鮮なカットネギと炒めることで甘みが引き出された2種の青ねぎをトッピングした秋らしい新メニューです。なおこちらは、北海道、沖縄県では取り扱いがございません。

「さんま」を使ったおすすめ動画レシピ

最近流行っている動画レシピサイトでも「さんま」を使ったレシピがいくつか紹介されています。その中で私が実際作って美味しかったレシピを紹介いたします。

【Kurashiru】さんまのイタリアンホイル焼き

サイトではバジルとマヨネーズのソースが使われていましたが、我が家ではピザソースを多めにした作りました。小さいお子さんがいるご家庭はこちらの作り方の方がクセがなくていいと思います。

まとめ

さんまは大好きな食材なのですが、塩焼き以外に調理方法がわからない上、小骨が多いので、家族が好んで食べてくれないのが悩みの種でした。その点、今回紹介した商品は食べやすく、味もバラエティーに富んでいるので、すごくおすすめです。動画レシピも簡単で美味しいレシピなのて゛、是非楽してみてください。

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