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注目のヘルシーフード!『グリークヨーグルト』をご存じですか?

公開日: : 最終更新日:2021/07/08 おすすめ情報, グルメ

 

人が健康な生活を送るために必要な栄養は沢山ありますが、その中で最近、摂取不足が問題になっているのがタンパク質です。タンパク質は、3大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)のひとつで、タンパク質が不足すると、筋力の低下や肌や頭髪のトラブル、免疫力の低下など、様々な影響を体に与えてしまいます。そんな私たちにとって必要不可欠なタンパク質を手軽に補給できる食材として注目されているのがタンパク質を豊富に含んだヨーグルトで、中でも特に注目されているのが通常のヨーグルトに比べて多くのタンパク質を含む「グリークヨーグルト」です。アメリカ・ニューヨークでは定番のヘルシーフードとして定着し、スーパーのヨーグルト売場の大半を「グリークヨーグルト」が占めているとも言われています。日本では今年の4月に明治が「明治 THE GREEKYOGURT(ザ グリーク ヨーグルト)」を販売、話題となりました。今回は、今や世界中のヨーグルト市場で大注目の「グリークヨーグルト」について紹介したいと思います。

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「グリークヨーグルト」について

「グリークヨーグルト」とは、プレーンヨーグルトの水分を切ることで作られるクリームチーズのようなに濃厚でなめらかな水切りヨーグルトのことで、日本で初めて登場したのは、2011年に森永乳業が新たなヨーグルトのカテゴリーとして販売した「濃密ギリシャヨーグルトパルテノ」で、現在も水切りヨーグルト売上げ№1のブランドとして不動の地位を築いています(ちなみにグリークはギリシャの英語表記です)。日本のグリークヨーグルト市場は年々拡大し、今や130億円超市場とも言われていますが、それでもヨーグルト市場全体でのシェア率は低く、今後どのように躍進していくのか注目されています。

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「グリークヨーグルト」のアレンジレシピ

「グリークヨーグルト」のクリーミーで濃厚な味わいをいかした様々なレシピを紹介いたします。

ポテトサラダ

材料

  • じゃがいも・・・2個
  • ツナ・・・1缶
  • きゅうり・・・1/2本
  • たまねぎ・・・1/4個
  • グリークヨーグルト・・・80g
  • はちみつ・・・10g
  • 塩・・・少々
  • ブラックペッパー・・・少々

作り方

  1. の材料を混ぜ合わせます。
  2. じゃがいもは皮をむき一口大に切り、電子レンジで4分30秒加熱し、2分おいておきます。
  3. 2に1の半量を加え、下味をつけます。
  4. きゅうりは輪切りにして塩もみ(分量外)し、水気を切ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよく切ります。
  5. ボールに1の残りと3、4、ツナを入れて混ぜ合わせたら完成。

ほうれん草のヨーグルト白和え

材料

  • グリークヨーグルト・・・80g
  • ほうれん草・・・1束
  • 人参・・・1/2本
  • しめじ・・・1パック
  • すりごま・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 醤油・・・小さじ1

作り方

  1. ほうれん草はかために茹で、冷水で冷やしたらしっかり水気を絞って3cm長さに切る。
  2. 人参は千切り、しめじは小房にわけて、さっと茹でたら水気をきっておく。
  3. ボウルにグリークヨーグルトとを入れて混ぜたら、1と2を加えて和えたら完成。

明太子パスタ

材料

  • グリークヨーグルト・・・80g
  • 明太子・・・90g
  • パスタ・・・200g
  • レモン汁・・・小さじ1
  • 焼きのり・・・適量
  • 大葉・・・適量

作り方

  1. ボウルに明太子をほぐし入れて、グリークヨーグルトを加えて混ぜる。
  2. パスタは表示時間より1分短く茹でて、水気をしっかり切って1)と和える。
  3. お皿に盛りつけたら、レモン汁、焼きのり、千切りにした大葉をのせたら完成。

ティラミス

材料

  • グリークヨーグルト・・・80g
  • はちみつ・・・大さじ1
  • 熱湯・・・大さじ3
  • インスタントコーヒー・・・大さじ2
  • ビスケット・・・20枚
  • ココア粉・・・適量

作り方

  1. 器に細かく砕いたビスケットを並べを混ぜてたものを回しかける。
  2. ボウルにグリークヨーグルトとはちみつを入れて混ぜ、1の上に流し入れる。冷蔵庫で約3時間冷やして味をなじませる。
  3. 最後にココア粉をふりかけて完成。

 

「明治 THE GREEK YOGURT(ザ グリーク ヨーグルト)」について

明治ザ グリーク ヨーグルト プレーン(100g×12コ)×2ケース/クール便明治ザ グリーク ヨーグルト 砂糖0(100g×12コ)×2ケースクール便明治ザ グリーク ヨーグルト 5つの果実(100g×12コ)×2ケース/クール便
「ブルガリアヨーグルト」や「プロビオヨーグルトシリーズ」など数々の人気ヨーグルト商品をもつ明治がグリークヨーグルト市場に本格参入すべく発売したのがこの「明治 THE GREEK YOGURT(ザ グリーク ヨーグルト)」で、この参入により市場がさらに活性化するのではないかと期待されています。

今回、発売されるのはシンプルな味わいの「プレーン」、糖分を気にせず甘みが楽しめる「砂糖0」、フルーツソースがかかった「5つの果実」の全3種類で、「グリークヨーグルト」の濃厚でクリーミーな美味しさに加え、高タンパク質、脂肪0のヘルシー面をプラスしたヨーグルトで栄養を摂る!という新しい習慣を日本に定着させるべき注目の商品と言えるでしょう。

公式HPはこちら

 

まとめ

「グリークヨーグルト」はスーパーで見かける程度で、あまり食べたこともなかった商品でした。なので、こんなに栄養的に優れている商品だなんて正直びっくりです。我が家も毎日、免疫力アップのために朝食にヨーグルトを食べているのですが、明日からは「グリークヨーグルト」も取り入れていこうと思います。また、今回紹介したレシピも活用し、食事面でも補充していきたいと思います。

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