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人気のファミレス特集!各社気になる冬の新商品を紹介

公開日: : 最終更新日:2019/11/26 おすすめ情報, グルメ

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家族やママ友との食事で利用することが多いファミレス。ファストフードや居酒屋などの売上が落ち込んでいる中、ファミレス業界だけは2014年9月実績で前年同期増と好調だ。そんなファミレス各社の冬の新商品を紹介したいと思います。

photo credit: Jo’s Restaurant via photopin (license)

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COCO’S(ココス)

COCO’Sでは、12月からグランドメニュー&ランチメニューをリニューアルし、より魅力的なメニューが増えました。

ご馳走フェアメニュー

【金の包み焼きハンバーグ】
“ココスの包み焼きハンバーグ”にコクのあるビーフシチューと、ふわっとした食感の高級食材フォアグラをのせた贅沢な一品。

【太陽の包み焼きハンバーグ】
真っ赤なトマトと世界三大ブルーチーズの一つとして知られているゴルゴンゾーラを包み込んだ爽やかな酸味がおいしい一品。

【牛フィレステーキとフォアグラのソテー】
やわらかい牛フィレ肉とフォアグラの上に、爽やかな酸味のバルサミコソースと甘酸っぱいカシスジャムをのせ、上品に仕上げた一品。

【やわらかローストビーフ】
ココスのローストビーフは、リブロースを使用しており、味付けはシンプルに塩と胡椒のみ。オーブンで一気に焼き上げ、その後低温でじっくり火を通すことでやわらかいローストビーフに。

【お箸で食べる”みすじのカットステーキ” 2種のソース添え】
牛一頭から数kgしか取れない貴重なみすじ肉。2種のソースでみすじ本来の味をたっぷり味わえる一品。こちらはご飯、みそ汁、漬物付き。

【お箸で食べる”みすじのカットステーキとミックスフライ” 2種のソース添え】
みすじのカットステーキとエビフライ、カキフライ、帆立クリームコロッケを組み合わせた一品。こちらはご飯、みそ汁、漬物付き。

【ローストビーフ丼】
ローストビーフを贅沢にカットし、酸味をきかせたバルサミコソースと合わせた和洋折衷丼。こちらはみそ汁、漬物付き。

【サーロインステーキ丼】
大きめに切ったサーロインステーキとにんにく風味の醤油ソースがご飯によく合う、食べごたえたっぷりの一品。こちらはみそ汁、漬物付き。

【まぐろ&海鮮丼】
まぐろのたたき、サーモン、甘えび、いくら、卵焼きをたっぷり盛せた贅沢な丼。こちらはみそ汁、漬物付き。

苺フェアメニュー

【たっぷりの苺と焼き菓子のパルフェ】
苺、苺ゼリー、苺アイスなどをたっぷり味わえるパルフェ。ビスケット・チュエル・クランブルの焼き菓子がアクセントになっています。

【苺のミニパルフェ】
苺・苺ゼリー・苺とバニラの2種のアイスが入った贅沢なミニパルフェ。

【キュートな苺のトライフル】
トライフルとは、スポンジケーキ、フルーツ、クリームなどを重ねたイギリスのスイーツで、ココスでは苺ゼリーをプラスしてより苺感を出しています。スプーンで崩しながら食べるのがおすすめです。

【ショコラテリーヌと苺】
しっとりチョコケーキに、ホイップと苺を添えたスイーツ。

【苺のロールクレープ】
ホイップと苺をクレープで包んだ人気のスイーツ。

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ガスト

ガストの広島産牡蠣フェアは大好評で今年で3年連続の開催になります。カキフライのパン粉や油の温度、パスタの塩加減などベストな調理方法を徹底的に研究し作られたメニューになっています。

広島産牡蠣フェアメニュー

【牡蠣のオランデーズグラタン&ハンバーグ】
人気のハンバーグに広島産の牡蠣と濃厚なオランデーズソースを使ったグラタンを組み合わせた一品。オランデーズソースとは、バターとレモン果汁を卵黄を使って乳化し、塩と黒こしょうで味付けしたもの。今人気のエッグベネディクトに使われているのも、このソースです。

【牡蠣と九条ねぎの和風スープスパゲティ】
広島産牡蠣と九条ねぎを、隠し味に味噌を加えた和風クリームスープで仕上げたスパゲティ。

【牡蠣のオランデーズグラタン&大葉おろしハンバーグ】
広島産の牡蠣とほうれん草、ペンネを使ったクリーミーグラタンと大葉おろしハンバーグを組み合わせた一品。

【牡蠣と九条ねぎの皿うどん】
パリパリ細麺に牡蠣と野菜のオイスターソースの中華風あんかけをかけた一品。

【牡蠣と九条ねぎの辛口チゲ】
広島産の牡蠣と豚肉、豆腐、ニラ、もやし等を入れた本格辛口チゲ。

【カキフライ和膳(ミニまぐろご飯付)】

【ハンバーグ&カキフライ】

【大葉おろしハンバーグ&カキフライ】

【チキン南蛮&カキフライ】

【ステーキ&カキフライ和膳】

 

Denny’s(デニーズ)

デニーズはメインメニューも人気ですが、特にスイーツが人気で定番のパンケーキの他、”ポップオーバー”という新食感のデニッシュを販売。新たなブームを生めるか楽しみです。

ごちそうフェア新メニュー

【アンガスサーロインのローストビーフ】
世界三大品種牛肉の”アンガス種”を、贅沢な厚切りローストビーフに。最高部位のサーロインを、塊のまま高温で焼きあげ、その後、低温でじっくりと加熱して作られています。ソースは、ローストビーフの定番”グレービーソース”、”おろしポン酢”の2種類から選べます。”レホール(西洋わさび)”と一緒に合わせて頂くことをおすすめします。

【大麦牛サーロインのすき焼き仕立て~半熟たまご添え】
大麦をはじめとする植物性の飼料で育てられた大麦牛の最高部位といわれるサーロインを贅沢に使った一品。柔らかな牛肉に、甘口割りしたが浸みこみ、格別のおいしさになっています。白菜、長ねぎ、ぶなしめじ、豆腐など具材も豊富で、別添えの半熟たまごを加えるとまた違った味わいを楽しめます。

【大麦牛フィレとフォアグラのロッシーニ風】
2000年の登場以来、好評で毎年この時期になると登場する”ロッシーニ”。デニーズのロッシーニは、柔らかい大麦牛のフィレ肉とフォアグラをソテーし、デミグラス、ワイン、フォンド・ボーから作られたトリュフソースで仕上げた豪華な一品です。

【ビーフシチュードリア】
アメリカ産牛バラ肉をフォン・ド・ボーや赤ワインでじっくり煮込んだビーフシチューソースをかけたドリアで、ソースには隠し味に醤油を加え、ごはんによく合う味に仕立げています。上にのせたチーズは、ミックスチーズとチーズの王様とも呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノを使用しています。

【クリスマスパンケーキ】
てっぺんに星形パンケーキとピスタチオのマカロンをのせ、雪に見立てた生クリームにはキラキラのアラザンを飾り付けたクリスマスにぴったりなパンケーキ。12/26日(金)~1/14(水)には、リンゴのシロップ煮やりんごのカスタードクリームを使った「青森県産ふじ林檎のパンケーキ」が登場します。

詳しくはこちらへ

 

Royal Host(ロイヤルホスト)

ロイヤルホストでは、素材にこだわったメニューや接客サービスの改善で顧客獲得に成功している。今回のメニューもすべて1000円以上と単価はやや高めになっています。

「今日は、とくべつ。~アラスカ天然たらば蟹&アンガスサーロインステーキ~」12月10日(水)からスタート

【キングクラブのシーフードプラッター(魚介類の盛り合わせ)】
たらば蟹、海老、帆立を盛合せたシーフードプラッター。4種のソース(カクテルソース ・マヨネーズ・パセリバター ・馬路村のゆずぽん酢)ととも贅沢な味を堪能できます。

【冬の饗宴(蟹ピラフ・アンガスサーロインステーキ・コンソメスープ)】
たらば蟹と紅ずわい蟹のピラフ、アンガスサーロインステーキ、コンソメスープが一度に味わえるセット。ステーキには大根おろしを添えたあっさりゆずぽん酢ソースをかけて。コンソメスープはロイヤルホストの伝統と技術が詰まっています。

【海鮮あんかけ湯麺(たんめん)】
たらば蟹、イカ、海老、帆立と4種の国産野菜を、あんかけのスープで仕上げました。お好みで馬路村のゆずぽん酢、刻みしょうが、ごまを加えていただきます。

【ロイヤルアンガスサーロインステーキ】
きめ細やかな肉質のサーロインステーキ。3種類(ドミグラスバターソース・ガーリッククリームソース・おろしゆずぽん酢ソース)のソースからチョイスできます。

【国産キウイのブリュレパフェ】
ゴールドキウイとグリーンキウイの2種類を使用し、爽やかなパフェ。表面をキャラメリゼしたクリームブリュレにスプーンを入れると、2種類のキウイ、バニラとカシスクリームのアイスが味わえるスイーツです。

 

まとめ

家族での食事だけではなく今や主婦やサラリーマンの間でファミレスでお酒を飲む、通称「ファミレス飲み」が流行しているそうです。日々進化しているファミリーレストラン。今後どう変化するか楽しみです。

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