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朝食の定番『食パン』!2016年売上ランキングから新商品まで紹介

公開日: : おすすめ情報, グルメ

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毎年、様々な種類が登場している「パン」ですが、その中でもついつい買ってしまうのが「食パン」です。そのまま食べたり、具材をのせてちょっと豪華にしてみたり、バターと砂糖をのせて「ラスク風」にしてみたりと色々アレンジ出来るのでとても重宝しています。そこで今回はそんな「食パン」のちょっとした情報を紹介したいと思います。

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「パン・シリアル」の売上ランキング

2016年10月10~2016年10月16日 流通経済研究所調べ

【1位】パスコ 超熟食パン 6枚
【2位】フジパン 本仕込食パン 6枚
【3位】ヤマザキロイヤルブレッド 6枚
【4位】フジ ネオレーズンバターロール 6個
【5位】ヤマザキ 薄皮つぶあんぱん 5個
【6位】フジ ネオバターロール 6個
【7位】フジパン 本仕込食パン 5枚
【8位】パスコ 超熟食パン 5枚
【9位】カルビー フルグラ 800g
【10位】ヤマザキ 超芳醇 6枚

 

パン業界売上高ランキング

平成25~26年 業界動向リサーチ調べ

【1位】山崎製パン・・・売上高8,963億円
【2位】フジパングループ本社・・・売上高2,556億円
【3位】第一屋製パン・・・売上高246億円
【4位】日糧製パン・・・売上高170億円
【5位】コモ・・・売上高54億円

1位の「山崎製パン」は売上高シェア率が74.8%と圧倒的な強さを誇っています。「超熟」を販売している「敷島製パン」はランキングされていませんでしたが、公式HPによると2015年8月末現在で1,655億円となっていました。やはり王者「山崎製パン」の壁は厚いようです。

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大手パンメーカーの「食パン」最新情報

山崎製パン

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山崎製パンの人気シリーズ「ヤマザキゴールド」から2016年より新アイテムとして「レーズンゴールド」と「チーズゴールド」が発売されました。「レーズンゴールド」は、カリフォルニアレーズンをたっぷり使用し、独自の技術によって、「しっとり、もっちり」した食感のパン生地に仕上げられた贅沢な逸品で、どこから食べてもレーズンが味わえるよう通常の食パンに比べて小さいサイズとなっています。一方の「チーズゴールド」はチーズの美味しさにこだわった食事パンで、チェダーチーズとゴーダチーズをミックスしたダイス状のチーズがたっぷりパン生地に練り込まれています。

他にも、2016年10月01日より小麦ふすま、ライ麦、大麦など12種類の穀物をバランス良くブレンドし、しっとりやわらかく仕上げた「十二穀ブレッド」を発売。1枚あたり約86マイクログラムの葉酸と約4グラムの食物繊維が含まれており、これにより朝食や昼食で手軽に栄養を摂取できるようになります。ちなみに、葉酸は赤血球の形成を助け、胎児の正常な発育に寄与する働きがあり、赤ちゃんの健やかな成長に不可欠な栄養素として有名です。

敷島パン

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敷島製パンは2016年9月1日より、カリフォルニア産の香ばしいくるみがたっぷり入った山型食パン「くるみブレッドを発売。くるみはオメガ3脂肪酸、食物繊維、葉酸が含まれた栄養素として、近年健康志向の高まい消費者に注目を集めている食材で、ほのかに甘みのある歯切れの良いモチモチしたパン生地とくるみの食感が絶妙なバランスに仕上がっています。

その他、「超熟ライ麦入り」、「麦のめぐみ全粒粉入り食パン」、「レーズンブレッド」が使用している素材がよりわかりやすいパッケージに変更され、「レーズンブレッド」に関してはパン生地のしっとりさを向上させるため配合も見直されました。

 

その他「食パン」最新情報

セブンイレブン

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セブン&アイ・ホールディングスは2016年10月18日よりセブンゴールドの「金の食パン」をリニューアル。同商品で初めてフランス産発酵バターを使用し、使用量も従来の1.5倍に増量することでよりコクのある味わいが楽しめる様になるようになりました。また、北海道産生クリームや上質な特等粉を配合した小麦粉、赤穂の天塩を使用し、通常の食パンの約3倍(12時間)かけて熟成させる「低温長時間熟成」を行うことで小麦の甘みとキメの細かいしっとりとした食感を実現させています。素材そのものの香りと味わいが楽しめるような食パンは、そのまま食べても口当たりがよく美味しいのですが、トーストするとバターと甘いミルクのような香りがプラスされまた違った味が楽しめます。

俺のBakery&Cafe

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「俺のイタリアン」で有名な「俺の株式会社」が、2016年11月5日より新業態「俺のBakery&Cafe」をオープンさせることとなりました。「俺のBakery&Cafe」は「こだわり抜いた最高の食パンを、たくさんの方に思う存分お召し上がりいただきたい」という思いで展開される新店舗で、生食パン(1,000円)、山型食パン(900円)、マスカルポーネとハチミツの食パン(900円)の提供される3種類の食パンは、とても甘みがあり香ばしいが伸びづらくパン職人泣かせと言われている「キタノカオリ」と国産小麦をブレンドし、キタノカオリの美味しさを最大限にいかした配合で作られたパン生地は、牧場探しからこだわった脱脂乳を組み合わせることで最高の味に仕上げられています。また、カフェでは「既存店と同じで上質でボリュームのあるメニューをお手ごろな価格で提供する」という思いのもと、「和牛ローストビーフのオープンサンド Produced by山浦敏宏(俺のイタリアン シェフ)」や「フォワグラ入りメンチカツサンド Produced byニコラ・シュヴロリエ(俺のフレンチ シェフ)」といった人気シェフとのコラボメニューがラインナップされています。

住所

東京都渋谷区恵比寿 4-20-6恵比寿ガーデンプレイス 時計広場

電話

03-6277-0457

営業時間

カフェ8時~21時(LO.20時)※食パン販売10時~21時

席数

117席(カフェ店内32席、テラス49席、広場36席)

定休日

不定休

 

SNSで話題の「メロンパントースト」ってご存知ですか?

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出典:http://foundia.net/2114

好きなパンランキングでは常に上位にランクインしている「メロンパン」が家庭で簡単に作れるとSNS上で話題となっている「メロンパントースト」をご存じですか?基本の「メロンパントースト」にマシュマロやチョコチップを加えて自分流にアレンジしたモノをネット上で紹介する人が続出し、朝食やちょっとしたおやつにぴったりと若い世代に人気を呼んでいます。その内色々な店舗や企業で商品化されるのではないでしょうか。

メロンパントーストの基本の作り方

材料

  • 食パン…1枚
  • バター…大さじ1(マーガリンでも可)
  • 小麦粉…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1

作り方

  1. バターと砂糖を電子レンジで軽く温め、バターが溶けたら混ぜておきます。
  2. 溶けたバターと砂糖に小麦粉を加え、ペースト状になるまで練る。
  3. 食パンに(2)を塗り、ナイフでメロンパンのような模様を描き、トースターで焼き目をつけたら完成。

 

まとめ

前回「食パン」について調べた際もランキング1位だったパスコの「超熟」は、特に小さいお子さんを持つ女性の方に人気があるそうです。ごはんをヒントに作られた飽きのこない味と食べやすい食感、余計のものが含まれていないシンプルな「超熟」は離乳食作りにもぴったりだそうです。小さい頃から食べている安心の味は大人になってからも食べ続けていく傾向があるので「超熟」の1位は継続していきそうな感じですね。私としてはそんな「超熟」を超える新商品が出てくることを期待しています。

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