*

話題の『熟成食』!肉、魚の次はスイーツに注目!

公開日: : 最終更新日:2016/07/04 おすすめ情報, グルメ

jyukusei_taitle_1000

 

「熟成食」の進化が著しいことをご存じですか?「熟成食」は素材本来の味を高める手法として牛肉や豚肉などの肉系で使われるようになり、その後、魚介類にも広がったことで一気に注目されるようになりました。最近では提供するお店も増え、気軽に口にするようになった「熟成食」ですが、最近ではスイーツ界にも浸透し、ブームとなっています。それで今回は、これから注目されるかもしれない「熟成スイーツ」の中で私がおすする商品をいくつか紹介したいと思います。、

スポンサードリンク

おすすめ熟成スイーツの紹介

デリチュース(チーズケーキ)

jyukusei01

「デリチュース」で使用されているチーズは、チーズの王様と言われる「ブリー・ド・モー」をフランスの農家から熟成途中で仕入れ、93%の湿度でじっくり熟成させたモノで、濃厚なチーズの風味と甘酸っぱい杏ジャムのハーモニーが絶妙なバランスに仕上がっています。また、土台に使われている少し固めのクッキー生地となめらかなチーズ生地の組み合わせも完璧で、様々な味と食感が口の中で混じり合い、変化していく「デリチュース」はチーズケーキ好きにはたまらない逸品です。
詳しくはこちら

店舗名

デリチュース 箕面本店

住所

大阪府箕面市小野原西6-14-22

TEL

072-729-1222

営業時間

10時~20時

定休日

火曜日(祝日の場合は営業)

公式HPはこちら

 

神戸北野カマンベールチーズケーキ

神戸フランツ 神戸北野カマンベールチーズケーキ3個入
こちらの商品は、芳醇な香りを引き出すよう、じっくりと熟成されたカマンベールチーズとクリームチーズを使った、濃厚でクリーミーな味わいのチーズケーキです。そのままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べた方がチーズの風味が増しますのでおすすめです。
詳しくはこちら

店舗名

神戸フランツ 六甲店

住所

兵庫県神戸市灘区神前町1-1-7

TEL

078-861-1388

営業時間

10時~19時

定休日

年末年始

公式HPはこちら

スポンサードリンク

ブランデーフルーツケーキ

jyukusei02

こちらの商品は、ブランデーに3日間漬け込んだイチジク、プルーン、アプリコットの3種類のオーガニックドライフルーツと生地を混ぜ、焼き上げた後、再びブランデーを浸み込ませて作られており、ブランデーの豊かな風味と、生地のしっとり感、たっぷり入ったドライフルーツの食感が楽しめるケーキとなっています。賞味期限は約10日間(要冷蔵)で日毎に味や食感が変わってきますので、自分好みの熟成具合を発見してみてください。
詳しくはこちら

店舗名

マリベル 京都本店

住所

京都市中京区柳馬場三条下ル槌屋町83

TEL

075-221-2202

営業時間

10時~19時

定休日

火曜日

公式HPはこちら

 

金沢寺町・七夜マカロン

jyukusei03

サクサク生地に能登塩、フランボワーズ、チョコレート等のクリームを挟み、一週間ほど冷蔵庫でねかせることで、生地とクリームが一体となった今までに無いしっとりした食感が生まれました。また、食感だけでなく味にも濃厚さが増し、深みのある味わいに仕上がっています。
詳しくはこちら

店舗名

ケーキ工房アン・ドゥ

住所

石川県金沢市寺町1-11-1

TEL

076-241-7111

営業時間

9時~19時

定休日

水曜日

公式HPはこちら

 

熟成平ほしいも

jyukusei04

jyukusei05

「熟成平ほしいも」は、農薬を一切使わない有機農業で作られたさつま芋の中からさらに厳選した物を選び、さつま芋に合わせて、切り、蒸かし、熟成時間を決め作られた究極のほしいもです。1年、2年、3年、5年と熟成期間の違う4種類と出来の良かった年のスペシャルを含む5種類があり、それぞれ違った美味しさが味わえます。パッケージもシンプルかつスタイリッシュで贈答品としてもおすすめです。
詳しくはこちら

店舗名

熟成干し芋 達磨庵

住所

静岡県静岡市清水区大坪1-2-15

TEL

054-354-1733

営業時間

10~17時

定休日

日曜日

公式HPはこちら

 

不二家カントリーマアムベイクショップ 熟成ケーキクッキー

不二家 8枚カントリーマアムベイクショップ(熟成ケーキクッキー) 8枚×5箱
不二家のロングセラー「カントリーマアム」から新しく誕生した「ベイクショップ」は、ブランドコンセプトである「お母さんの愛情が詰まった手作り感のあるソフトクッキー」を基に素材や製法にこだわった「カントリーマアム」です。「熟成ケーキクッキー」は、口溶けのよいチョコチップを30%加えて焼き上げたケーキ感覚のクッキーで、発酵種を使うことでしっとり、やわらかな仕上がりとなっています。2016年4月5日発売。

 

まとめ

今まで熟成肉は何度か食べたことがあるのですが、熟成スイーツはまだ食べたことがありません。熟成肉同様、ひと手間をかけることでより一層美味しくなる熟成スイーツも是非とも食べてみたいですね。とくに、今回紹介した「熟成平ほしいも」は、熟成期間の違いがどのように味に反映するのかとても興味があります。全種類がセットになった商品もあるそうなので、お取り寄せして食べてみたいと思います。

スポンサードリンク

関連記事

ゴールデンウィーク特集!おすすめスポットの紹介【水族館編】

  ゴールデンウィークまであと少しとなりました。連休中、どこへ行こうか悩まれ

記事を読む

今、味噌汁が熱い!昔ながらから進化系まで最新お味噌汁を紹介

  米の消費量減少や食生活の欧米化で、年々出荷量が減少し続けていたお味噌です

記事を読む

『コストコ』で見つけた私が気になる商品を紹介【2016年9月】

  この三連休に約2か月ぶりにコストコに行ってきました。今回の目的はズハリ、

記事を読む

娘のランドセルを買うため『土屋鞄製造所』に行ってきました!

  前回の「池田屋ランドセル」に続いて、本命の「土屋鞄製造所」に行ってきまし

記事を読む

女性に大人気!パクチーを使ったおすすめ商品を一挙紹介

  タイやベトナム料理に欠かせない香草「パクチー」が今年になって注目されてい

記事を読む

『インスタントラーメン』特集!おすすめ夏の新商品を紹介

  暑い時期になってもついつい食べたくなるインスタントラーメン。夏の新商品は

記事を読む

アボカドを食べて健康になろう!美容効果もあり女性必見

  今や美肌フードの定番となったアボカド。最近では調味料やお菓子など様々な商

記事を読む

男性の方必見!ホワイトデーに女性が欲しい商品を紹介!

  バレンタインデーから1ヶ月。今週末は男性にとっては悩みの種のホワイトデー

記事を読む

バターだけじゃない!おすすめ『パンのお供』を紹介します

  朝食の定番の「食パン」。簡単で、美味しく、時間をかけずに食することが出来

記事を読む

『ローソン』40周年創業祭開催!40品の記念商品が続々登場

  大手人気コンビニのローソンが今年40周年を迎えるに伴い、「40周年創業祭

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

『’17食博覧会大阪』vs『カレーEXPO2017』!あなたはどちら派?

  大阪では今年のゴールデンウィークに人気の2

今、味噌汁が熱い!昔ながらから進化系まで最新お味噌汁を紹介

  米の消費量減少や食生活の欧米化で、年々出荷

個人型確定拠出年金『iDeCo(イデコ)』を始めてみました!

  みなさん、去年に発表された月刊情報誌「日経

備えあれば憂い無し!子供を見守るGPSはこれに決めました

  我が家の娘も、今年の4月に晴れて小学校に入

【2017年】コンビニ大手3社の春のおすすめ商品を一挙紹介!

  去年の「ファミリーマート」と「サークルKサ

→もっと見る

  • follow us in feedly 

PAGE TOP ↑