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3月4日はバウムクーヘンの日!歴史と新商品について紹介

公開日: : 最終更新日:2015/09/07 おすすめ情報, グルメ

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結婚式の引き出物の定番となっているバウムクーヘン。最近では様々なタイプの商品が発売されています。実は知らなかったのですが、3月4日は「バウムクーヘンの日」(2010年に神戸のドイツ菓子製菓会社ユーハイムが制定)だそうです。なので、今回は間近に迫った「バウムクーヘンの日」にちなんで、色々調べてみました。

photo credit: P1030210 via photopin (license)

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バウムクーヘンについて

1919年3月4日、ドイツ人のカール・ユーハイムが広島県物産陳列館(後の原爆ドーム)で開催されたドイツ捕虜の作品展示即売会においてバウムクーヘンを販売したのがはじまりとされています。当初はバウムクーヘンではなく、ピラミットケーキという名前で売られていました。バウムクーヘンとはドイツ語で「年輪」という意味で、この年輪が長生きと繁栄の象徴として、ドイツでは19世紀頃からお祝い事には欠かせないお菓子となっています。同じく日本でも、慶事の贈り物として人気があり、結婚式や祝い事の引き出物として使われることが多い。日本人にとってはドイツ菓子の代表のようなバウムクーヘンですが、実際のドイツでは珍しい種類の菓子で、日本ほど一般的な知名度はないそうです。伝統的な作り方で特殊な専門装置や技能を必要なため、一般的な菓子店では扱っていないことが多く、専門店でしか入手することができないお菓子です。

 

「バウムクーヘンの日」を記念した1日限りのスペシャルイベント開催

ユーハイム本店では、工房のマイスターと一緒にバウムクーヘンを焼くスペシャルイベント「マイスターと20人で力を合わせて焼きあげるバウムクーヘン」を開催。1人1人が一層ずつ担当して、20層のバウムクーヘンを作り上げます。ユーハイムの製菓マイスターと一緒にも美味しいバウムクーヘンを焼き上げてみませんか。

【日程】3月1日(日)11時~13時、15時~17時※受付は開始30分前
【定員】各20名
【参加費】2000円※子供だけの参加及び持ち帰り不可。
【会場】ユーハイム本店
【当日の流れ】
・マイスターによるバウムクーヘンのお話
・バウムクーヘンを作る
・試食(ドリンク付)

ちなみに今年の応募受付は終了しています。

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有名スイーツ店の新作バウムクーヘンの紹介

【ユーハイム】(兵庫県・神戸市)

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ショコラーデンバウム
一層一層、丁寧に焼き上げたバウムクーヘンをカットし、口溶けの良いミルクチョコレートでコーティングした商品。チョコレートをプラスすることで、少しリッチな味わいになりました。こちらは冬季限定商品。

 

【クラブハリエ】(滋賀県・近江八幡市)

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ホワイトバーム
2月15日より販売の冬季限定商品。クラブハリエ伝統の味そのままに、淡雪のようなバターや黄身まで白い卵を使い、真っ白いバウムクーヘンに仕上げました。こちらはクラブハリエ滋賀県内店、B-studioのみの販売。

 

【ねんりん家】(東京都)

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桜ざら芽のバウムクーヘン
ピンク色のかわいいさくら生地に桜のざら芽を散りばめた春らしい商品。こちらは季節限定商品

 

【マダムシンコ】(大阪府・箕面市)

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とろチョコバウム
厳選したチョコレートをバウムクーヘン生地に閉じ込め、焼き上げた商品。バウムクーヘンと中から出てくるとろとろのチョコレートが絶妙です。こちらは2月末までの限定商品です。

 

【治一郎】(静岡県・浜松市)

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濃厚しょこらバウム
2015年1月10日(土)〜2月22日(日)までの限定販売。カカオパウダーと高級クーベルチュールチョコレートを生地にたっぷり練りこみ、ミルクチョコレートをコーティングしたバウムクーヘン。アクセントにチョコレートクランチをトッピングしています。

 

まとめ

子供の頃からよく食べているバウムクーヘン。昔に比べると格段に進化し、美味しくなりました。正直昔はあのパサパサ感が苦手でしたが、最近のしっとりしたバウムクーヘンはとても大好きです。これからどんなバウムクーヘンが登場するのか楽しみです。

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Comment

  1. 阿部和佳奈 より:

    WESTマガジン さま

    はじめまして。
    女子美術大学 2年の阿部和佳奈と申します。

    以前、映像の課題で素材として
    バウムクーヘンの画像をインターネットで検索している際、
    WESTマガジンさんの(画像を見る限り、『ねんりん家』の)白いバウムクーヘンがお皿に載っている画像を見つけました。

    誠に勝手ながら自分の探しているイメージと合致したため課題の素材として、使わせていただきました。

    当初は、個人的に作った映像だったのですが、9/20(日)に原宿で行われるファッションイベント『まざる』にて放映、YouTubeにアップしたいと考えています。
    WESTマガジンさんが撮影された写真なのかもしれないと思い、著作権のこともあるので、写真の使用を許可してもらいたいのですがいかがでしょうか?

    急なご連絡申し訳ありません。9/12(日)までに、ご確認とお返事の方お願い致します。

    女子美術大学 2年 阿部和佳奈

    • WESTマガジン管理者 より:

      阿部和佳奈様

      当サイトの記事を読んでいただき有難う御座います。
      コメントいただいた件ですが、バームクーヘンの画像は海外のフリー画像素材サイトからダウンロードして活用しており、私が個人的に撮影した画像ではありません。なので、私の著作物では無いため、転用での使用許可については私の方からお答え出来ません。
      画像自体はクリエイティブ・コモンズ・ライセンスなので、”ライセンス条件の範囲内”であれば著作権の心配はないと思いますので、直接海外のフリー画像素材サイトからダウンロードして使用することをおすすめ致します。
      画像素材サイトはこちらです。
      https://www.flickr.com/photos/spilt-milk/409935323/in/photostream/
      お手数お掛け致しますが、ご対応宜しくお願い致します。

      • 阿部和佳奈 より:

        WESTマガジン さま

        お疲れ様です。
        女子美術大学 2年の阿部和佳奈と申します。

        お忙しい中、先日はバウムクーヘンの画像についてのお返事ありがとうございました。
        それから、画像素材サイトについても教えていただきとても参考になりました。

        これからもWESTマガジンさんのサイト、楽しみに読ませていただきますね。
        ありがとうございました。

        女子美術大学 2年 阿部和佳奈

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